El riesgo de olas de calor para este verano 2023 está en su punto máximo. Y ya conocemos las razones climáticas que hay tras ante este desalentador panorama. Para plantarle cara, lo poco que podemos hacer pasa por mantener una correcta hidratación del cuerpo que nos ayude a controlar nuestra temperatura corporal.
Y no se trata solo de beber agua (aunque no se tenga sed, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda a l@s adult@s beber entre 2 y 2,5 litros al día), también de mantener una dieta saludable a base de alimentos con «efecto frío» que favorezcan la hidratación del cuerpo y ayuden a sentirnos más frescos y ligeros, evitando las digestiones difíciles, la sensación de pesadez y la retención de líquidos que favorece el calor.
¿Qué alimentos son recomendables durante una ola de calor?
L@s expert@s en nutrición recomiendan incluir en nuestros menús una serie de alimentos clave que además de proteger nuestra salud nos ayudarán a bajar nuestra temperatura corporal y a sentirnos menos pesados durante estos días con los termómetros al rojo vivo. Solos o formando parte de ensaladas o sopas frías, estas frutas y verduras son las mejores para una adecuada hidratación del cuerpo.
- Pepino (97% agua): fresco y dulce, es un buen aliado para favorecer la hidratación del cuerpo debido a su alto contenido en aminoácidos, vitamina C, agua, calcio, fósforo, hierro y fibra, que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a eliminar toxinas.
- Lechuga (95% agua): esta hortaliza ayuda a regular el calor manteniendo una correcta hidratación del cuerpo aunque bebamos poca agua. Además, regula el tránsito intestinal y tiene propiedades diuréticas, lo que ayuda a eliminar la retención de líquidos.
- Tomate (93% agua): rico en licopeno y vitaminas A y C, ayuda a controlar el calor porque estimula la producción de sudor y mitiga la sed, por eso el gazpacho triunfa en verano y es una de las mejores sopas frías por su valor nutricional.
- Sandía (92% agua): una de las frutas que más agua contienen y, además, resulta muy poco calórica. Es imprescindible tanto en los planes para controlar el peso como cuando toca mantener a raya la temperatura.
- Fresa (91% agua): es extremadamente rica en vitamina C y ácidos fenólicos, y es una importante fuente de antocianinas, unos flavonoides que ayudan a disminuir la presión arterial y facilitan la vasodilatación para mejorar la circulación, bajar la temperatura y mantenerse más fresco.
- Melón (90% agua): otra de las mejores frutas del verano para la hidratación del cuerpo. Además, aporta muy pocas calorías y puede tomarse como un primer plato, en forma de sopa fría o combinándolo con otros alimentos como el jamón, el salmón marinado, las anchoas marinadas…
¿Has tomado buena nota? Pues bien, a continuación vayamos un poco más allá para descubrir el poder de los alimentos que poseen una virtud muy ad hoc en el caso de sufrir una intensa ola de calor.
¿Qué alimentos con capaces de producir el «efecto frío»?
Existen alimentos para la hidratación del cuerpo que, además, ejercen un efecto frío. Son las frutas en general, aunque también otra serie de productos que a priori no asociaríamos como refrescantes. Es el caso de algunas especies e infusiones como el té verde… ¡mucho más refrescante que una cerveza bien fría!
- Frutas tropicales (plátano, cítricos, kiwi, piña, aguacate, mango).
- Espárragos, apio, espinacas, calabacines, alcachofas y achicoria.
- Alimentos crudos.
- Zumos de fruta.
- Tofu blanco.
- Agua de coco.
- Productos lácteos fermentados (yogurt y bebidas de yogurt).
- Cúrcuma, menta, salvia y pimentón.
- Té verde.
¿Todo claro? Pues atención porque nunca de esta de más repasar lo contrario a lo que se recomienda. En este caso, la alimentación que no refresca y empeora la sensación agobiante de sofoco durante una ola de calor.
Y por último… ¿qué alimentos hay que evitar durante una ola de calor?
Existen alimentos que ayudan a subir la temperatura corporal. Según la medicina tradicional china algunas verduras y frutas producen un efecto calor. Obviamente y en defensa de la hidratación del cuerpo, hay que evitar la cebolla, la col y la lombarda, el puerro, el hinojo, el melocotón, las cereza y los albaricoques. Y además, se recomienda eliminar de la cesta de la compra durante una ola de calor:
- La carne de vacuno, en menor grado la de cerdo y sus derivados (salchichas y embutidos).
- Pescado azul y ahumado.
- Queso maduro.
- Ajo, curri, jengibre y chile picante.
- Canela.
- Café, cacao y té con especias.
- Leche de cabra y oveja.
- Avena.
